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Russland WM 18 - Nigerianischer Erdnusseintopf:

Etwas Spezielles mit afrikanischem Einschlag.

Schmeckt cremig, nussig und hat eine feine Schärfe. Ich habe als Beilage Reis gewählt.

Das Werkzeug:
Der TREND Royal Bratentopf (das Universalgenie). Durchmesser: 28 cm


Nigerianischer Erdnusseintopf



Vorbereitung:
  • 200 g Erdnusscreme
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver scharf
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 300 ml Suppenbrühe
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 gelbe Rüben
  • nach Belieben Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer. Je nach Geschmack kannst Du noch eine Chilischote
    fein hacken und dazugeben
  • Kochgeschirr:
    TREND Royal TR728 Bratentopf, Durchmesser 28 cm
Beilage: 1 Tasse Reis

Zubereitung:

  1. Zwiebel fein hacken, gelbe Rüben in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.

  2. Fleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Mit ÖL (wer hat Erdnussöl) portionsweise in der beschichteten Pfanne anbraten. Beiseite stellen.

  3. Zwiebel im verbliebenen Öl (ev. noch etwas dazugeben) hellbraun braten.

  4. Erdnusscreme dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer abschmecken.

  5. Tomaten und Suppenbrühe dazugeben.

  6. Das Fleisch untermischen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 20 Minuten die gelben Rüben dazugeben.
Beilage: Reis benötigt ca. 15 bis 20 Minuten.


Gutes Gelingen und einen guten Appetit wünscht Euch Euer TREND Team.

Nigerianischer Erdnusseintopf






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